1月17日，全国高职高专人才培养工作水平评估专家、南京工业职业技术学院原党委书记、院长范国强来校作关于《高职高专教育人才培养工作水平评估》的辅导报告。报告会由院长王仁雷主持，党委书记刘文宇，党委副书记赵琳，副院长葛恒金、张安宁、赵昂及全体教职员工听取了报告。范国强在报告中阐述了对评估工作重要问题的再思考，并结合自己在对各高校评估过程中所遇到的问题，强调评估中具体应把握的问题，还针对我校“人才培养工作水平评估”准备以来的实际情况，提出了意见和建议。

1月20日，党委书记刘文宇，院长王仁雷，党委副书记赵琳，副院长葛恒金、张安宁、赵昂分别带领有关部门的同志，组成5个小组，分赴离退休老同志家中进行慰问。

2月11日，学校在报告厅召开全体中层以上干部会议，部署2006年党政工作。会议由党委书记刘文宇主持。院长王仁雷作报告，对2005年全校工作进行简要的回顾总结，并着重通报了2006年学校的整体工作思路。

2月17日，学校荣获“江苏省职业教育先进单位”称号。

2月22日，学校在报告厅召开全校教职工党员大会。党委书记刘文宇作题为《增强凝聚力，永葆先进性，为“迎评创优”提供坚强的政治和组织保证》工作报告，对2005年党的工作作总体回顾，并对2006年党的工作作了总体部署。党委副书记赵琳，副院长张安宁、赵昂分别宣读《关于加强学习型干部队伍建设的意见》《关于在全院开展“双争双创”主题竞赛活动的决定》《关于进一步深入开展创建“党员示范岗”活动的决定》等文件。

2月25 日，学校一届三次教职工暨工会会员代表大会在报告厅隆重开幕。各系部、总支、工会代表以及列席代表、特邀代表近100人出席会议。会上，院长王仁雷作《学院工作报告》、工会主席刘桂清作《学院工会工作报告》、财务处处长胡耀华作《学院财务工作报告》、审计处处长郭兆良作《提案工作报告》和《经费审查工作报告》，全体代表审议并通过。刘文宇致大会闭幕词。

2月26日，学校党建研究和思想政治工作研究会第二次年会在学术报告厅隆重召开。党委书记刘文宇，党委副书记赵琳，副院长葛恒金、张安宁、赵昂以及全体教职工党员、班主任、辅导员共280人出席会议。大会共进行4项议程，由赵琳主持。刘文宇作题为《加强学习，认真研究，努力创新，不断提高学院党建和思想政治教育研究工作水平》的报告。外语系党建研究分会等7部门和个人进行了交流。葛恒金宣读了年会创新奖的优秀论文奖表彰决定，学校领导对获奖单位和个人进行了颁奖。

3月1日，由学校食品工程系教师王蕊主持的淮安市级科研项目《原料乳生物(NISIN)WK保鲜技术研究》(学校与市快鹿牛奶公司合作)，通过市级鉴定验收。该项目是学校第一个通过省市鉴定验收的科研项目。

3月3日，学校举办首届大学生创业意识(GYB)培训班，国家劳动保障部、国际劳工组织高级培训师吕继仁等对不同年级的72名学生进行培训，淮安市劳动局人才培训中心参与本次活动。

3月10日，苏北地区首届“营养配餐师”培训班在学校开班，该班由学校与扬州大学联合举办，著名营养专家、扬州大学彭景、陈玉等多名教授以及学校营养专家执教。生源主要是学校在校学生，培训期一个月，考试合格后可获得由江苏省劳动保障厅颁发的“中级营养师”证书。

3月20日，学校印发《江苏食品职业技术学院关于开展师德建设活动的实施方案》，并开展师德建设系列活动。

3月21日，学校印发《关于成立品牌专业、特色专业评审委员会的通知》。

3月23日，学校在体育场隆重召开全校学生大会，对迎接下半年的江苏省教育厅人才培养工作水平评估进行总动员。副院长葛恒金作《齐心协力迎评估  团结拼搏创佳绩》动员报告。党委书记刘文宇，院长王仁雷，党委副书记赵琳，副院长张安宁、赵昂以及教务处、学生处、团委、各系分管学生工作的负责同志出席了大会。大会由党委办公室、院长办公室主任毛广祥主持。

3月24日，江苏省高校毕业生就业工作检查专家组莅临学校检查就业工作。江苏省毕业生就业工作检查专家组第七小组组长高进军、副组长鲁学军和张进林3位同志对学校就业工作进行检查。院长王仁雷、副院长葛恒金以及相关部门同志参加汇报会。专家组肯定了学校毕业生就业工作成绩，并提出了建议，对今后学校毕业生就业工作的不断提高具有很强的指导意义。

3月29日，淮安市大中专院校“创建安全文明校园”工作会议在学校召开。淮安市公安局、淮安市教育局以及淮安市各大中专院校的领导听取副院长葛恒金等对创建安全文明校园的工作汇报，充分肯定学校取得的成绩，要求学校等4所高职高专院校2006年要成功创建江苏省级“安全文明校园”。

4月14至15日，学校举办第三届运动会。本次运动会是学校成立以来规模最大的一次，共有2000多名运动员和150名教工参加比赛。

4月20日，学校公布2006年度各系部专业带头人和骨干教师培养人选。

4月30日，学校公布2005年度院级精品课程。

5月7日，在东南大学举办的江苏省第十六届运动会高校部田径比赛中，学校学生夏昊获得200男子米、徐云建获得800米的两枚铜牌，这是淮安地区5所高校仅有的两枚奖牌，学校代表队的团体总分位居淮安地区5校之首。

5月10日，学校在报告厅举行首届教职工五月赛歌会，共有10个分工会参加比赛，共评出6名集体奖、1名优秀组织奖。本次活动丰富了教职工的业余文化生活，增进了凝聚力和向心力。

5月22日，学校公布2006年度教师评优课竞赛及优秀评比结果。

5月26日，淮安市民营经济发展论坛在学校召开。民建中央副主席、上海市政协副主席、民建上海市委主委、全国政协委员黄关从，民建中央组织部处长石小波，民建江苏省委副主委陶克中，淮安市政协主席陈从亮，淮安市政协副主席、市委统战部部长王广德应邀出席会议。党委书记刘文宇出席，院长王仁雷致欢迎词。淮安市政协副主席、民建淮安市委主委孔本余主持会议。本次论坛由民建淮安市委和学校联合举办。卞爱武、谢中伍等6位淮安民建会员进行大会论文交流。淮安市政协主席陈从亮向与会人员介绍了淮安民建近几年来积极履行参政议政、民主监督的参政党职能，发挥紧密联系经济界的特色优势，开展社会服务工作，扶危济困，帮助社会弱势群体等情况。黄关从从当前国内外经济发展的形势入手，深入浅出地阐述了作为企业家如何塑造自己的经营理念，如何提升自身的竞争能力等问题。论坛结束后，黄关从还饶有兴趣地为学院题词：“行知有为”。

5月28日，学校印发《关于授予食品加工技术等专业院级“品牌、特色专业”称号的决定》。

6月2日，在南京市政教育局副局长陈舒泛的带领下，由南京市教育局职社处处长、南京市职业教育研究室主任、南京高等职业技术学院等4所职业院校院长组成的南京市职业教育考察团莅临学校考察交流。党委书记刘文宇、院长王仁雷、副院长张安宁参加接待。考察团成员参观了校园，听取了王仁雷关于学院办学体制、办学模式、办学机制、学院专业设置、专业发展情况以及招生、就业情况的介绍，就教育教学管理经验，如课程改革、学分制等方面进行交流。

6月9日，学校荣获“2005年江苏省毕业生就业工作先进集体”荣誉称号。

6月12至14日，应院长王仁雷邀请，教育部高职高专院校人才培养工作水平评估专家组成员、南京工业职业技术学院原党委书记、院长范国强继1月份来校作专题辅导报告后，再次莅临调研并指导迎评工作。

6月19日，学校成功引进高级市场营销员和高级物流管理员(助理物流师)两个职业资格认证项目。两个项目考培发证单位均为中国商业企业管理协会和中国商业职业资格认证中心。首期培训计划于4月22日开班，5月27日考试。

7月13日，江苏省大学生思想政治教育工作督察组来淮对各高校落实《中共中央关于进一步加强和改进大学生思想政治教育的意见》和《江苏省加强和改进大学生思想政治教育的实施意见》的情况进行检查。党委书记刘文宇汇报了学校学生思想政治教育工作的做法与经验，并就如何进一步加强和改进大学生思想政治教育工作提出了4点建议，受到督察组领导的重视。下午，督察组一行在副市长史国军的陪同下来校视察。

7月14日，学校“食品加工技术专业”被江苏省教育厅确定为“2006年江苏省高等学院特色专业建设点”，会计学系“基础会计课程”被江苏省教育厅确定为“2006年江苏省高等学院精品课程”。

7月28日至30日，学校2006年招生工作开始。计划招生3500名，36个专业，学制3年，面向全省内外。

8月1日，教育部下发《关于印发普通高等教育“十一五“国家级教材规划的通知》(教高﹝2006﹞9号)，公布了普通高等教育”十一五国家级规划教材选题表。学校共有6门课程教材入选，这标志着学校教材建设又取得新的成果。

8月2日，学校荣获“江苏省省级机关‘四五普法’先进集体”称号。

8月7日，江苏省教育厅厅长王斌泰等领导及全国人大代表在淮安市副市长陆长书陪同下来校视察。党委书记刘文宇、院长王仁雷参加接待。王斌泰一行还赴高教园区的其它几所高校视察，并与市领导及高教园区各高学院领导进行座谈。王仁雷等高校领导向王斌泰等汇报了各自学校在建设过程中的经验和遇到的问题。王斌泰作了重要指示。

9月11日，学校3000余名新生在体育场参加2006级新生开学典礼暨军训动员大会。院长王仁雷作题为《刻苦学习勤练技能 拓展才干 为振兴和繁荣我国食品事业而努力奋斗》的重要讲话，副院长葛恒金作军训总动员。学校领导和有关部门负责人等出席动员大会。

9月20日，学校校园安全技术防范系统建成并投入使用，安全员坐在监控中心就能够对整个校区各个角落进行24小时安全监控，有效地强化了校园安全管理，规范了师生日常行为。

9月，经过3年多的办学探索与实践，学校对新时期的办学指导思想、总体目标、办学类型、专业建设、服务面向进行明确定位。

办学指导思想确定位为：坚持以邓小平理论和“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，全面贯彻落实党和国家的教育方针，以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合的道路，遵循“行知共举、德技双馨”的办学理念，以质量求生存，以规模求效益，以改革保发展，以特色创名校，培养造就我国食品行业生产、建设、管理、服务第一线需要的高素质、高技能专门人才，把学院建成国内知名、省内一流的以食品科学为特色的高等职业技术学院；总体目标定位为：规模适度、特色鲜明、国内知名、省内一流；办学类型定位为：以高等职业技术教育为主，同时开展继续教育、国际合作教育，以及高等职业技术教育的职前和职后培训；专业建设定位为：以人才的社会需求为导向，围绕食品产业链设置专业，重点建设好食品生物技术类专业；服务面向定位为：立足江苏、辐射全国，为食品行业培养生产、建设、管理、服务第一线需要的高素质、高技能专门人才。

10月4日，经广泛征集、广大师生员工参与讨论、学校领导研究，“校风、教风、学风”正式确定。

校风：严谨、求实、和谐、创新；

教风：笃学、敬业、爱生；

学风：明理、求知、践行。

10月9日，淮安市市长樊金龙在市政府秘书长漆冠山、市高教园区管委会主任冯大勇等人陪同下来校视察。院长王仁雷，副院长张安宁、赵昂参加接待。

10月9日，学校成功获得第一批“全国外经贸经理人职业资格证培训中心”资格，这是淮安地区唯一一家有培训资质的学校。

10月12日，学校第四届科技文化艺术节开幕。本次艺术节活动目的在于活跃校园文化，展示和检验大学生科技文化成果，加强科技人文素质，提高广大同学的综合素质，创新、创业、实践能力，促进学子全面发展；主题为“参与、创新、自信、自强”；主要内容有以“八荣八耻”为主题的学生党员汇报会等思想道德建设、“迎新杯”足球比赛、“爱我校园”摄影大赛等14项，为时两个半月。

10月13日，民建淮安市委在学校召开江苏食品职业技术学院支部成立大会。

10月25日，为纪念红军长征七十周年，学校特邀省市爱国模范、淮安地区驻军名誉政委、北京人文学院兼职教授何衡昆来校作专题报告，学校300多名学生听取报告。

10月30日，淮安市政协主席陈从亮和副主席刘学生、曹尔渊及秘书长徐应生等在市高教园区管委会主任冯大勇等人陪同下来校视察。党委书记刘文宇、副书记赵琳、副院长赵昂参加接待。

11月8日，淮安市首届学术年会营养分会在学校报告厅召开。会议进行两场学术报告，主题是“食品、营养与健康”。副院长张安宁预祝会议圆满成功。食品工程系主任、市营养学会副理事长翟玮玮主持会议。

10月16日，经过广泛征集、民主讨论、学校领导研究，确定校园道路、广场、池塘、绿地等主要景观名称。

12月2日，学校举办2007届毕业生就业洽谈会，62家省内外企事业单位前来招聘。

12月11日，教育部公布2006年国家精品课程名单，学校“食品生产技术”榜上有名。

12月16日，学校和淮阴工学院、淮阴师范学院、信息学院、财经学院5家高校，联合举办“淮安市五所高校2007届毕业生就业会”，400多家用人单位前来招聘。

12月18日，学校食品陈列馆正式完工并开馆。陈列馆分3个展区，依次为食品加工制品区、中国烹饪美食文化区和烟酒茶区。陈列馆成为普及食品科学知识的重要阵地、师生接受专业教育的文化平台及展示学校办学特色的新亮点。

12月23日上午，省教育评估院项目主任、评估专家组秘书邱白丽抵达学校。12月24日，由江苏省教育厅组织的专家组一行8人抵达淮安，对学校的人才培养工作水平进行评估。下午，专家组对部分师生进行问卷调查。12月25日至12月28日，专家组成员全面进行听课活动，分赴各系进行相关专业的剖析，参加学生的专题研讨会，与职能部门人员、教师及学生进行个别访谈，对计算机专业二年级部分学生进行基本技能测试及相应专业技能测试，赴学院校外教学基地进行实地考察并召开专家意见反馈会。