1月10日，江苏省教育厅厅长王斌泰、办公室主任任洪流、发展规划处处长朱卫国视察学校新校区。淮安市政府副市长陆长苏、副秘书长单国富，教育局局长李建国、副局长陆岳新等陪同参观。院长王仁雷、副院长赵昂参加了接待。

2月6日，学校召开全体中层干部会议。院长王仁雷传达了《王斌泰同志在2004年全省教育工作会议上的讲话》精神，并对学校2004年党政工作进行了部署。会议由党委副书记赵琳主持。王仁雷在会议上提出今年学校党政工作的总体要求，强调要着重抓好8个方面的工作，并进行了具体部署。

2月，为进一步深化人事分配制度改革，强化岗位意识、竞争意识，充分调动全体教职员工的积极性，学校根据有关文件精神，借鉴兄弟院校的做法，在定岗定编和竞争上岗的基础上，决定实行全员岗位聘任制度。学校成立岗位聘任考核工作领导小组，负责领导学校的岗位聘任和考核工作。现聘岗位共有5类，分别是教学科研岗、党政管理岗、实践教学岗、其他专业技术岗及工人岗。

2月18日，学校300多名教职工在办公室、宣传部的带领下乘汽车分两批参观建设中的新校区。后勤管理处的同志简要介绍了新校区的地理情况和总体建设规模。大家普遍认为新校区建设速度快、质量好、水平高，充分体现了学院解放思想、与时俱进、加快发展的大好局面，对学校的未来更加充满信心。

2月24日，学校后勤服务总公司有关人员在总经理白凤权的带领下，赴河海大学等高校参观学习，认真学习其后勤社会化改革措施、方法及饮食服务、水电管理、学生公寓管理、校园一卡通等方面的做法和经验。此次参观，大大开阔了职工的视野，对学校后勤改革和后勤服务管理工作有很大促进作用。

3月6日，学校召开2004年专业剖析研讨会，对食品工程技术、机械电子工程、财务会计3个重点专业进行深入剖析。会议由副院长张安宁主持，教学工作委员会全体成员、教学系统各部门的负责人及部分教师出席了会议。张安宁在会议上作动员讲话，食品工程系副主任翟玮玮、机电工程系副主任李宏、会计系副主任刘士成作重点发言，分别汇报3个专业的剖析研讨情况。

3月10日，江苏省人民政府副省长王湛在淮安市市委书记丁解民、副市长陆长苏等陪同下，考察了学校新校区。王湛强调要坚持以人为本，全面协调可持续的科学发展观，严格按照规划设计的要求，把新校区建设好，把校园绿化美化好，为师生的学习、工作、生活提供一个优雅舒适的校园环境。副院长张安宁、葛恒金参加了接待。

3月，学校开展以“讲究文明、端正品行、遵章守纪、陶冶情操”为总体目标的“文明修身工程”系列活动。本次活动共分为3个阶段，对进一步强化学院学生行为规范，树立优良学风，提高综合素质，创建健康向上、积极进取的校园环境具有积极推动作用。

3月，陈慧等17名同学获得总额达5.6万元的国家奖学金和江苏省政府奖学金，这是学校学生第一次获得国家和省政府奖学金。17名同学纷纷表示一定不辜负政府和学校的殷切希望，努力进取，以优异的成绩报效祖国和人民。

4月12日，江苏省委教育工委高职高专院校党建工作调研组来校进行为期一天的党建工作调研。调研工作以听取汇报、召开座谈会、个人访谈、查看材料、现场查看等方式进行，内容涉及领导班子建设、基层党组织建设、党风廉政建设、学院事业发展“十五”规划、干部党员队伍建设及学生党员发展工作等多方面。调研组对学校组建一年来的工作情况和取得的成绩给予充分的肯定，一致认为学校的领导班子是坚强有力的、师生员工精神状态是饱满的、学校建设是有成就的。

4月15日，学校教师积极申报淮安市2004年度各类科技计划项目。在学校学术委员会召开的项目评审专题会议上，全体委员评审通过了胡继强、黄亚东、蒋乐书、王蕊、惠更平、王传荣等教师申报的《复合式自净化食品油炸机》《益生饲料添加剂的研制》《金属玻璃热管式太阳能集热器》《原料乳生物保鲜技术的研究》《西式鹌鹑制品设计与研制》《银杏叶功能性白酒的研制》等9个项目申报计划，并报送至淮安市科技局。

4月22日，院长王仁雷被淮安市政府表彰为淮安市有突出贡献的中青年专家。

4月22日，学校召开作风建设动员大会。全体中层以上干部参加了会议。会议由党委副书记赵琳主持，院长王仁雷作动员报告。王仁雷在动员大会上主要讲了4点意见：一是认清形势、统一思想、充分认识开展学院作风建设活动的重要性和紧迫性；二是紧扣主题，明确“活动”的主要任务和要求；三是实施步骤和基本做法；四是加强领导、精心组织、强化检查监督、狠抓落实。副院长葛恒金、张安宁、赵昂出席本次会议。

5月15日，学校开展2004年度专业技术职务评审工作，院长王仁雷担任评委会主任。评委会经严格评审，同意推荐14名教师申报（转评）副教授任职资格评审，共有11名教师通过讲师评审。

5月20日，学校全体领导、部分中层干部和相关人员一行35人前往看守所接受警示教育。他们参观监舍，听取看守所领导的警示教育报告。院长王仁雷对接受教育的同志提出了5点要求：一是加强理论学习，坚定共产主义理想信念；二是搞好制度建设，严格对党员干部的教育、管理和监督；三是牢记“两个务必”，保持和发扬艰苦奋斗的优良传统和作风；四是牢固树立正确的权利观，管好用好手中权利；五是加强自我约束，始终保持廉洁自律的政治本色。

5月21日，学校团委成功承办了淮安市大中专学生创业计划大赛，淮安电视台、淮安日报、淮海晚报的记者到现场进行采访报道。在这次创业计划大赛上，学校选送的夜中星创业小组和二人组合分别获得第二、三等奖。

5月25日，学校举行签字仪式，将南校区出让给清河区政府，院长王仁雷代表学校在协议书上签字。

5月26日，学校2004年度党员干部轮训圆满结束。党委副书记刘文宇为全校党员干部作题为《科学发展观与人才观》的报告。此次轮训是根据江苏省委宣传部有关通知精神而作出的决定，也是提高学校党员干部思想认识和工作能力的需要。轮训分6次进行，采取听报告、自学、讨论和参观等多种形式。通过轮训，全体党员干部解放思想、求真务实、统一认识、与时俱进、开拓创新，为学校深化改革、加快发展、各项工作更上台阶努力奋斗。

5月28日，学校参加2004年度淮安专利技术暨科技洽谈会。科研产业处精心筹备，积极主动地与有关单位及人员联系，组织20多项可转让技术成果及项目，进行科技合作项目的洽谈和对接。200多名师生观摩本届盛会。在淮州宾馆举行的重点项目集中签约大会上，学校与淮阴辉煌太阳能有限公司签定“抗腐防垢型太阳能水位传感器”项目的技术开发合同书。

6月3日，中共淮安市委，淮安市人民政府授予学校淮安市文明单位。

6月3日，学校召开离退休人员、民主党派人士通报会。会议由党委副书记刘文宇主持，院长王仁雷从党建工作、领导班子思想政治建设、新校区建设和老校区置换、招生就业、师资队伍建设、党风廉政、落实地方补贴7个方面向与会者通报学校近期主要工作情况，并就大家关心的新校区建设和老校区置换及落实地方补贴情况作了详细说明。

6月4日，学校举办首届“班长论坛”活动，8个系共选拔18个班级的班长上台进行演讲。这次论坛的主题是如何加强班风建设。在交流中，很多班长结合自己在班级管理中的经验，提出了很多有益的做法和建议。论坛最后分别评出论文一、二、三等奖和优秀奖。

6月11日，学校邀请淮安市中级人民法院少年合议庭仲新建作了一场内容丰富、案例生动法制教育报告会，全校学生受到了一次深刻的思想教育。

6月12日，学校组织民主党派进行社会实践和考察活动，先后考察了昆山的社会经济发展情况、周庄旅游资源开发情况和常州大学城建设，着重考察比较高校园区的规划和建设、资源共享、合理布局、人本环境的构建等问题，为学院新校区建设和美化、配置以及事业发展等方面提供可参考的意见和建议。

6月18日，学校召开党政办公会，专题研究部署学校的搬迁工作，这标志着牵动全校上下的新校区一、二期工程建设工作已近尾声，学校整体搬迁入住新校区工作正式启动。学校成立搬迁工作办公室，负责搬迁工作的现场指挥、调度和日常事物处理。搬迁工作由党委副书记赵琳分管，其他校领导负责督促检查所分管部门的搬迁工作。搬迁时间安排在6月20日至8月10日，6月20日至7月15日为前期准备阶段，7月20日至8月10日为正式搬迁阶段。

6月23日，学校召开“‘三个代表’在校园”系列教育活动总结座谈会，各系支部书记、分管学生的工作人员、班主任、辅导员以及有关部门的负责人出席会议。副院长葛恒金宣布学院党委的表彰决定，党委副书记刘文宇作了重要讲话，被表彰的集体和个人代表作了经验发言。

6月25日，学校隆重召开大会庆祝中国共产党成立83周年，全体党员参加大会。大会由党委副书记刘文宇主持，党委副书记、院长王仁雷作重要讲话，党委副书记赵琳，党委委员葛恒金、张安宁、赵昂等在主席台就坐。党委组织部部长嵇芹珍带领新党员进行入党宣誓，食品工程系陈雪凤代表新党员发言。

7月3日，《光明日报》刊登了反映学校办学特色的题为《依托行业优势，准确定位、特色办学》的专访。近年来，学校办学特色受到了有关部门的关注和肯定，做法和经验在教育界和理论界产生了一定的影响，《光明日报》驻江苏记者站站长郑晋鸣就此特地采访了院长王仁雷，王仁雷主要就学校的培养目标、专业设置、实践性教学和发展前景作了介绍。

9月，校园标志性雕塑方案已确定，由南京时尚雕塑公司设计。该雕塑方案名为《继往开来》，以三片形似风帆的柱体造型屹然而立，从不同方位看，都成抽象的钢笔笔尖形状，意为书写理想，表明学院教书育人的宗旨；中部以一地球仪相扣，与每两根柱共同形成字母“H”，喻意为地点在淮安；熠熠生辉的钛金管呈“S”型，整齐排放，环绕主体，加之每根柱与地球仪组合，呈“P”型，寓意为“食品”。雕塑整体简洁大气，充满艺术性和时代感，与水景及周围的环境很好的融为一体，相得益彰，塑造出学校博大宽广的胸襟和放眼世界、面向未来、继往开来的远大理想。

9月，学校校训诞生，选用的是退休干部薛宝骏的作品“行知共举，德技双馨”。

9月7日，学校举办新教师岗前培训班，教务处、学生工作处和人事处的同志分别就教育教学规章、新时期德育及学生管理工作、教职工日常工作纪律和工资福利等方面进行讲解。

9月22日，在2004年度江苏省普通高校“专转本”考试中，夏春梅、唐春峰、季春华、刘艳波、李卉、闫娟、张雅7名同学被苏州大学、常州工学院、江苏工业学院等本科院校录取。

9月23日，江苏省教育厅专家组一行4人莅临学校对生物工程系5年制发酵工程专业进行实地评审。经过两天的听、访、谈、看、查，专家组对该专业的建设给予充分肯定和较高评价，一致认为建设有特色，对其他专业具有明显的示范和辐射作用。

9月24日，学校在东南大学举行的江苏省“首届高职高专实用英语口语大赛”中获得优异成绩，3名参赛选手，1人荣获一等奖，2人荣获优胜奖。

9月，为了切实贯彻落实国家和江苏省内有关文件精神和要求，进一步加强学生的国防意识，做好军事理论教学工作，学校成立了军事理论教研室，按照国家教委制定的教学大纲，制定出科学规范的教学计划，严格遵守教学规范要求，采用现代化的教学手段和多种教学形式，提高学生的国防意识，加强对学生的国防教育和军事化管理，培养学生良好的行为习惯和生活习惯。

10月27日，淮安市市长李继平来校视察。院长王仁雷、党委副书记刘文宇、副院长赵昂参加接待。在参观校园的过程中，校领导介绍了学校的总体发展及各项设施的建设进展情况。李继平对新校区一年来突飞猛进的建设进度表示赞赏，并鼓励学校再接再厉、群策群力，为早日建成现代化、智能化、花园化、生态型校园而努力奋斗。

10月28日，学校党委组织召开“基层党组织建设工作领导小组会议”。参加会议的有院长王仁雷，党委副书记刘文宇、赵琳、党委有关职能部门的同志，各总支、直属支部、各系支部书记和有关人员。会议主要对“基层党组织建设考核工作领导小组”草拟的党委关于《开展党组织建设考核工作方案》（讨论稿）和《党组织建设工作考核指标任务分解表》（征求意见稿）进行讨论。大家对这两个讨论稿进行认真细致的研究并提出许多建设性意见。最后党委副书记、院长王仁雷要求大家：一要统一思想、提高认识，高度重视党建工作；二要明确要求、各负其责；三要争创特色、突出亮点；四要顾全大局、加强合作。

11月9日，学校召开离退休人员情况通报会。院长王仁雷、党委副书记赵琳、工会主席刘桂清、离退休党总支副书记孙小玲出席会议。王仁雷院长向老同志通报了新校区的建设、老校区的置换及搬迁、落实党风廉政责任制等情况及下一步工作打算，希望老同志能继续关心支持学校工作。

11月10日，淮安市第5次大中专院学院统战工作联席会议在学校召开，淮安市委统战部副部长王素华主持会议。会议传达了2004年华东高校统战工作研讨会的有关精神。淮安市政协副主席、淮安市委统战部部长王广德发表讲话，党委副书记刘文宇代表党委向来宾简要介绍了学校抓好专业建设、生态型园林化数字式的校园建设和有食品学院特色的政治文明建设的工作思路。

11月14日，江苏省委教育工委巡视组一行4人对学校贯彻落实党风廉政建设责任制情况进行检查。他们查阅了学校贯彻党风廉政责任制方面的资料；参加了教职工代表会，听取了王仁雷代表学校党委所作的《关于贯彻落实党风廉政建设责任制的工作汇报》；进行个别访谈；列席党委民主生活会。巡视组对学校贯彻落实党风廉政建设责任制工作给予了充分的肯定并对学校的工作提出中肯的希望，祝愿学校的事业生机勃勃、欣欣向荣，尽早实现既定目标。

11月18日，淮安市档案局法规宣教处来校进行档案执法情况检查。淮安市档案局领导听取孙小玲作的档案法执行情况自查报告，查看了材料和综合档案室，一致认为学校能从长远发展的角度加大对档案库房的建设，重视档案工作、措施得力、制度规范、作风严谨、工作扎实，希望学校的档案工作能够更加科学化、现代化。院长王仁雷到会并和档案局领导交换意见。

11月20日，学校成功举办2005届毕业生“双选”洽谈会，江苏（南京）雨润食品产业集团有限公司、上海宝钢冶金有限公司、清江制药厂等27家省内外企业来校进行招聘。首批700多名毕业生顺利就业。

12日4日，学校隆重召开党建和思想政治教育研究会第一次年会。参加会议的有全体中层以上干部、班主任、辅导员、两课教师和党群部门的全体人员。大会由党委副书记刘文宇主持，党委副书记、党建和思想政治教育研究会会长、院长王仁雷作《认真贯彻落实党的十六届四中全会精神 努力开创我院党的建设和思想政治工作新局面》总结报告。年会还对2003～2004年度的党建和思想政治教育工作先进集体和个人进行了表彰，8个部门和个人获得党建和思想政治教育工作“创新奖”。

12月，学校首次参加全省成人高校录取工作，共录取食品科学与工程、财务会计、市场营销和机电一体化等专业成教专科新生65人。

12月，学校第二届科技文化艺术节隆重开幕。本届科技文化艺术节以弘扬主旋律、推进素质教育、体现当代大学生昂扬向上的精神风貌为宗旨，营造一种具有时代特征、健康向上、有益于学生成才成人的校园育人氛围，充实校园文化建设内涵。

12月22日，机关党总支举办“保持共产党员先进性教育”演讲比赛，所属的4个支部党员和入党积子参加此次活动。比赛由机关党总支副书记朱玉霞主持，学校领导出席比赛并为获奖选手颁奖。