4月9日，2026年“我是厨神·淮马逐梦”淮扬菜争霸赛在我校举行。本次大赛由我校联合淮安市文化旅游集团股份有限公司、淮安市烹饪协会共同主办，吸引市内外餐饮企业骨干共一百余名选手同台竞技、以菜会友。
大赛紧扣淮安地域特色食材，以龙虾、长鱼、芡实三种地标食材为主料，要求选手在坚守淮扬菜“刀工精细、本味突出、清淡适口”传统精髓的基础上，进行融合创新，打造兼具风味、颜值、营养与创意的淮扬特色菜品。比赛现场，选手们精准把控火候、精研刀工技法、巧思菜品造型，充分展现扎实的烹饪功底与创新创作能力，一道道精致菜品轮番亮相，尽显淮扬菜深厚文化底蕴与时代创新活力。
本次赛事的成功举办，为餐饮从业者与院校学子搭建了技艺交流、风采展示的优质平台，有效推动淮扬菜技艺传承创新与人才梯队建设，进一步深化我校与地方文旅、餐饮行业的协同育人合作，助力淮安淮扬菜美食文化品牌传播与餐饮产业高质量发展。
（编辑：王思予 审核：沈子杨 丁正亚）